2017年04月19日

カレーNADO[3]/福岡

福岡遠征・第5弾
最後は3回目の訪問になる大好きな店

【過去の訪問】
  NADO[1]/福岡「おっぱいカレー(15年11月)」
  NADO[2]/福岡「再びおっぱいカレー(16年7月)」


いつもの「乳・おっぱいカレー」
今日はラッサムがあるとのことでつけてもらいました
set
なんか一年前からちょっと変わった感じがします
インドに修行(?)に行ってきた成果だとか
rice
ライスというかおっぱいのサイズは本日は手ごろなSサイズ
ナスとキュウリ、キャベツの副菜が付きます
そしてあかじそ入りヨーグルト
dal
以前は豆のカレーもチキンカレーと一緒に盛られていましたが、カトリに入って別盛りになりましたね
chicken
チキンカレーは相変わらず
rassam
ラッサムもかなり良いです

だいぶ前より南インド色が強くなっているイメージです

そしてこの日は「ナマステ福岡」開催中
namaste
現在イベント等で活躍するワナッカムさんカレー
wana
旨かったですよ

印象に残ったのは広場では大人も子供も、インドの方も日本人も一緒になってボリウッドダンスを踊っていたこと
boliwood
と、思っていたらNADO店主も楽し気にダンスに参加してました
そういうユルい感じがこの店の好きなところなんですよねー


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2017年04月18日

クボカリー/福岡

福岡遠征・第4弾
前から行きたかったけど、営業時間が短く、なかなかイケなかったお店
クボカリー遠景
アパートの一室というロケーション
上の写真の車の陰になってますが
クボカリー近景
こんな感じのお店です

メニューは「クボカリープレート」一本
クボカリープレート
3種類のカレーと副菜が合い盛りになっています
・スパイシーチキンカレー
・とり軟骨ネギキーマカレー
・サンバル(南インドの豆と野菜のカレー)
チキン
チキンカレーには手羽元が2本入っていて、しっかりスパイシー
キーマ
サンバルは優しい味
軟骨ネギキーマはネギがたっぷりでザクザクした歯応え
これ旨いなあ
全体のバランスも良いです

昼しかやっていないお店なので、こちらもハードルは高いのですが、また行きたいものです


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2017年04月17日

ダメヤ薬院店/福岡

福岡遠征編・第3弾
福岡にしかない特色のあるお店に行こうと思い探していると・・・
ダメヤ
路地というか建物と建物の隙間に人がうごうごと行列を作っていました

ダメヤ薬院店・この日のメニューは「スープキーマカレー」のみ
セット
キャベツのアチャールが添えられたライスと一緒になみなみと出てきました
カレー
見た目は独特で、生クリームとスープ状のカレーが入り混じった感じに見えます
キーマ
すくってみると挽肉たっぷりのキーマカレー
スパイシーだけどするっと入る旨いキーマでした


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2017年04月16日

ユクル[2]/福岡

前日に続き福岡のJapaneseCurryAwards2016新人賞受賞店
ユクル
こちらもかなりな住宅街の中ですが、福岡市内

【過去の訪問】
  ユクル[1]/福岡「チャンプルーカレー(16年9月)」


沖縄文化とカレーの高いレベルでの融合、というありそうでなかったお店なんですよね

前回は3種合い盛りの「チャンプルーカレー」をいただきましたが、合い盛りメニューはなくなったようです。
でも今回は3人連れでしたので、3種類のカレーをオーダー

まずは本日の山羊カレー
山羊
前回はビンダルーだったんですが、今回はココナツベースのカレー
いずれにせよヤギの臭みも少なく、旨いです

チーイリチャーカレー
チーイリチャー
豚の血の炒め物チーイリチャーのカレー
肉もたっぷり、スパイスもしっかり

テビチカレー
テビチカレー.jpg
沖縄感強いですよね

他にもこの日はミヌダルーとブタヨンキーマなるメニューがありました
名前的には一番沖縄から遠そうなブタヨンキーマはミミガーやナンコツなどの豚の4つの部位を使ったキーマとのこと(常連さん談)。頭の皮(チラガー)から足の先まで豚を食べつくす沖縄文化をしっかり体現したカレーのようで、次に来るな時は食べてみたいっす

そんなことで、ユクルはやっぱり好きなお店だしJCA新人賞受賞に値するお店でした
看板
なかなか博多の中心街からは行きにくい場所ではありますが、福岡に行く際には是非 !


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2017年04月15日

KALA/中間市

博多から一時間強、中間市にある南インド料理店

こんなところに(失礼)あるお店ですが、福岡のカレー事情を大きく動かしたというすごいお店なんです
福岡に南インド料理あるいはミールスを根付かせたお店であり、JapaneseCurryAwards2016受賞店
カレー細胞さんとメダルを渡しに行ってまいりました

まずはドーサ
dosa
ドーサはもちろんですが、チャトニがうまいです

ビールのアテに出してくれた激辛・牡蠣のピックル
oyster
激辛唐辛子スコーピオン入り
激辛ですが、旨みも強いので、ビールにすごい合いますよ

カサゴのミーンモイリー
kasago
今回のメイン料理
肝・胃袋・内子まで全部入って贅沢!
新鮮な魚と南インド料理、最強っす

レモンライス
lemonrice
これは今まで食べたレモンライスの中で一番好き
レモンの酸味が強くて、ヒングの香りが良くて、これだけでパクパクいけちゃう
フレッシュレモンは酸味や香りが飛ぶので使わず、カクテルレモンを使うのがポイントだそうです

ミールス
meals
ひじきが入ってることとか、一品一品にもインパクトがあるんだけど、ミールス全体のバランスが絶妙
ダルはなかなか食べたことのない豆豆しいダルで、しっかりした味のラッサムや他のカレーを引き立てる印象
ミールス全体をオーケストラに例えていましたが、調和がとれていて、重ねることで深みを増すってことですよね

エビのマラバール
shrimp
辛い料理を食べた後に天国に登るような優しい味

ヤギのニルギリコルマ
goat
摘みたてのフレッシュミントを添えて
爽やかなの香りと旨みが一体となったソースが絶品で、腹いっぱいじゃなきゃもっと食べたかった
「“ミントカレー”とか分かりやすい名前を付けたら人気が出るのでは?」という問いにも「ミントだけがメインのソースじゃないくて、自分にとっては“ニルギリ”だから名前を変えるのは抵抗がある」ともおっしゃってました

さらに特筆すべきは店主の存在感!
なんといっても入口の自動ドア、トイレの張り紙や流水音、ミニスカート割引に至るまで悪ふざけ寸前のユーモアが満載
そのユーモアの裏に隠すように見え隠れする料理へのこだわりと、この地で店をやることへの強い意志
過剰なまでのインパクトがありながら、全体として見事に調和がとれている
お店自体がミールスと同じくオーケストラのように色々な要素を重ねて味を引き出しているんだなあ

一回だけの訪問で評価できるタイプのお店ではありませんが、とにかく“すごい”店であり、JCA受賞に相応しいということは間違ありません
なかなか何かのついでに行くことは無い場所ですが、わざわざ博多から一時間かけていく価値のあるお店でした


タグ:九州
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2017年04月14日

はるかなるカレー[2]/銀座

バー「四馬路」の間借りから独立し移転したお店
はるかなる
といっても徒歩20歩くらいのご近所ですが

【過去の訪問】
  はるかなるカレー[1]/銀座「バー間借りの野菜たっぷりカレー(14年10月)」


カレーは基本「はるかなるカレー」の一種類
トッピングで温玉を加えてみました
はるかなるカレー
手羽元と野菜のカレーなんです

注文が入ってから野菜をソテーするので、少し時間はかかるんだけど、この野菜が旨いんだ
しかも今はウドや菜花なんかの季節の野菜がたっぷり

これは好きなカレーだなあ
銀座の子の場所でこういうのが食べられるってのが嬉しいですね


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2017年04月13日

咖喱人/飯田橋

前から行きたいと思っていた飯田橋のお店
咖喱人
勝手にもっとスタイリッシュ感あふれる店を想像していたのですが、良い意味で親しみやすく入りやすい感じ

定番の粗挽きキーマカリーに週替わりのカレーを合わせる「2種カリー」にダルカレーをプラス
セット
イエローライスと人参サラダが緑の皿に映えて、盛り付けが本当に美しい!
チキン
週替わりはスリランカ風チキンカレー
ほろほろに煮込まれたチキンが旨いです 好みの味
キーマ
定番の粗挽きキーマ
挽肉も粗挽きですが、スパイスも粗挽き スパイス感があって旨いっす
ダル
ダルはダルだけどご飯が食べられるくらいしっかり

また来たいお店だなあ と思いつつ飯田橋駅へ
桜
だいぶ葉桜になってきましたが、晴れたし、カレーも旨いし、気持ちの良い午後


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2017年04月12日

自由軒 名物カレーのふりかけ

最近、自由軒の商品ってちょくちょく見かけます。
ふりかけ
ふりかけってのはどうだろうか。
ふりかけた
なんかカレーふりかけと、のりたまふりかけを混ぜた感じ。
美味しいけど自由軒かと言われると、生卵を混ぜた感じとはちょっと違うんじゃないかと。

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2017年04月11日

ヴェヌス御徒町店/御徒町

錦糸町の名店ヴェヌスが御徒町に2号店を出店
VENUS
この辺はどんどんカレー激戦区になってきますねえ

錦糸町ではランチはブッフェ形式でしたが、こちらはセットメニューになっています

日替わりの野菜カレー2種類にプラスしてカレー2種類(チキン・キーマ・マトン・フィッシュから選択)が選べるBセットにしました。
選んだカレーはマトンとフィッシュ
更にパンがナン・プーリ・チャパティ・ドーサから選べるのでチャパティを
set
ランチからかなり豪華
mutton
マトンはしっかりしたマトンらしいマトン
fish
フィッシュはココナツミルクが主張し過ぎず

ベジの2種類のカレーやラッサムも旨くて文句のないランチでした
次はドーサを食べよう


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2017年04月10日

Air Spice 12 あさりのカレー

毎月スパイスカレーを手軽に作れるスパイスセットが届くAirSpice
楽しみに待っています

【今までのAirSpice】
  AirSpice00 基本のチキンカレー
  AirSpice06 真鯛のカレー
  AirSpice08 マトンカレー
  AirSpice09 サグカレー
  AirSpice10 バターチキンカレー
  AirSpice11 カリフラワーとポテトのカレー


今月は楽しみにしていたアサリカレー
AIRSPICE12あさり
アサリの旨みがハンパないです
そして今回のピックアップスパイスはセロリシード
なるほどしっかり存在感がありながらもアサリとの相性も良いっす

毎回毎回作るのが楽しみになるAirSpice来月も楽しみ

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